• FARINHA, FEIJAO E CARNE-SECA: UM TRIPE CULINARIO NO BRASIL COLONIAL - 3ª ED

FARINHA, FEIJAO E CARNE-SECA: UM TRIPE CULINARIO NO BRASIL COLONIAL - 3ª ED

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FARINHA, FEIJAO E CARNE-SECA - 3ª ED
Editora: SEN - SENAC SP
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isbn13
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R$ 94,00
Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasileira. Esse livro contribui para uma percepção mais profunda do papel da gastronomia no estudo da cultura de um povo. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro de História da Gastronomia.